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          好吃才是硬道理!烏克蘭基輔女神校長原版配方楓糖旅行蛋糕

          作者:
          來源:
          2019/01/18 16:38
          【摘要】:
          好吃才是硬道理!烏克蘭基輔女神校長原版配方楓糖旅行蛋糕
            學校不大卻能名揚憑實力天下的女神校長Tetyana Verbytska(下圖),奉上了這個非常美味的楓糖旅行蛋糕,沒有復雜的操作也沒有復雜的材料。
           
          烤了個蛋糕,做一份糖漿就OK了,如果你恰巧也喜歡沒有奶油的旅行蛋糕,這就是個灰常不錯的選擇
           
          楓糖旅行蛋糕
           
          by Tetyana Verbytska
           
          楓糖蛋糕(配方重:1095克)
           
          210克 65%杏仁膏
           
          255克 全蛋
           
          95克 楓糖粉
           
          85克 紅糖
           
          170克 低筋面粉
           
          5克 泡打粉
           
          180克 半咸黃油
           
          25克 柑曼怡橙酒
           
          制作:
           
          1、烤箱預熱至170℃。
           
          2、攪拌機安裝扁槳,將杏仁膏攪打軟化逐漸加入全蛋液繼續攪拌為糊狀。
           
          3、另一個攪拌缸中,將軟化的黃油、楓糖和紅糖混合打發,然后加入“步驟2”的混合物與橙酒拌勻。最后再加入過篩的面粉和泡打粉。
           
          4、將5個模具(22x4x4cm)內壁涂軟化黃油后撒粉,然后震動掉多余的面粉。每個模具擠入200克面糊。
           
          5、放入預熱至170℃的烤箱中烘烤約20分鐘,出爐降溫冷卻后脫模。
           
          浸漬楓糖糖漿(配方重:405克)
           
          150克 水
           
          150克 楓糖漿
           
          40克 柑曼怡橙酒
           
          1個 檸檬皮屑
           
          65克 檸檬汁
           
          制作:
           
          將橙酒之外的全部材料混合煮沸后離火加入橙酒拌勻降溫。
           
          裝飾完成
           
            將楓糖蛋糕浸入溫熱的糖漿中,然后放在晾曬網上瀝掉多余的糖漿,周圍沾椰絲與烤熟的核桃碎(或其他堅果碎或麥片等),表面撒少量防潮糖粉并裝飾以糖果(非必須)完成。
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